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Die besten Wasserfilter – von Experten getestet

„Wasser ist die neue Grenze“, sagt Dr. Rita Palandrani, Mitglied der britischen Sommelier-Vereinigung. Palandrani gehört zu einer kleinen, aber wachsenden Zahl von Verkostungsexperten, die sich mit der Qualität und dem Geschmack von H2O beschäftigen – jener hydratisierenden Verbindung, die 60 Teile des menschlichen Körpers ausmacht.

Wir haben eine Reihe von Wasserfilterkannen getestet, um das Beste auf dem Markt zu entdecken

Ja, es gibt wirklich so etwas wie einen Wassersommelier. In den USA hat der Wassersommelier Martin Riese für Schlagzeilen gesorgt, als er in der Ray’s & Stark Bar, einem Restaurant des Los Angeles Country Museum of Art, ein 44-seitiges Wasserpaarungsmenü entwarf. Und es scheint, dass der Trend wächst: Werfen Sie einen Blick auf die Website von ReviewNerds und Sie erfahren schnell, dass es eine blühende Gemeinschaft gibt, die sich dem Lernen über das natürliche Elixier verschrieben hat, das seinen Weg von den Bergen bis in den Mund findet.

Wenn sich das alles etwas ‚da draußen‘ für Sie anhört, dann sind Sie nicht allein: Ich gestehe, dass ich eine doppelte Aufnahme gemacht habe, als ich begann, die Welt der Wasserverkostung für diesen Artikel zu erforschen. Aber als ich um einen großen Tisch voller farbloser Gläser sitze, bereit, mich auf einen Test einzulassen, um die besten Wasserfilterkrüge auf dem Markt zu finden, versichern mir die Experten, dass es sich hier um eine ernsthafte Sache handelt. „Wasser hat ein Terroir, wie Wein, und es kann das Genießerlebnis verbessern“, sagt Dr. Palandrani, Mitglied der Fine Water Academy. „Der Geschmack wird durch die Mineralien bestimmt, die es enthält.“

Alex Wallace, Leiter der Qualitätskontrolle bei Caravan Coffee Roasters, weist darauf hin, dass dieser Geschmack auch auf Heißgetränke Auswirkungen hat. Wallace, der in den Cairngorms mit schottischem Wasser aufgewachsen ist, sagt, dass der pH-Wert (Alkalinität oder Säuregehalt) des Leitungswassers sowie seine Mineralität und die darin enthaltenen gelösten Stoffe (TDS) den Geschmack der täglichen Tasse Kaffee oder Tee verändern.

Kombinieren Sie dies mit den drastischen Schwankungen der Leitungswasserqualität in Großbritannien (Wallace sagt, er war von Londons Kalkablagerungen angewidert, als er in die Stadt zog) und der Tatsache, dass die Menschen sich von Mineralwasser in Plastikflaschen abwenden, und Sie sehen, warum Wasserfilterkannen eine immer beliebtere Lösung für zu Hause sind.

Wassersommelierin Dr. Rita Palandrani bei der Verkostung beim Internationalen

Die meisten Wasserfilterkrüge sind einfache Behälter mit eingebauten Filtern (die je nach Häufigkeit der Benutzung ausgetauscht werden müssen). Einige sind auf Aktivkohle zur Reinigung angewiesen, andere sind High-Tech-Geräte, die mit einem eigenen TDS-Messgerät ausgestattet sind.

Um das Beste auf dem Markt herauszufinden, baten wir Dr. Palandrani, Wallace und den Weinsommelier Andrea Rinaldi (Präsident der UK Sommelier Association), eine Reihe von Filtern zu testen und zu überprüfen, wobei wir uns auf die Fähigkeit der Produkte konzentrierten, hartes altes Londoner Leitungswasser zu reinigen (bekannt für seinen unverwechselbaren chemischen Geruch, wie es scheint).

Bevor unsere Verkoster begannen, analysierten wir das Leitungswasser und stellten fest, dass es eine Startalkalität von acht auf der pH-Skala und einen TDS von 360 hat. Beide Ergebnisse sind relativ hoch. Ein leichtes Aroma und ein leichter Geschmack von Chlor war erkennbar.

„Das ideale Wasser, zumindest für Kaffee, sollte einen TDS von 80-200, einen pH-Wert von 6-7 (also leicht sauer oder neutral), nicht zu viel Bikarbonat und kein Chlor haben“, sagt Wallace. „Das Wasser, mit dem wir beginnen, ist schlackenartig und dickflüssig und hinterlässt eine Patina auf der Zunge“.

Umso besser, um damit zu testen. Hier ist, was wir gelernt haben, als wir dieses unerwünschte Londoner Leitungswasser durch verschiedene Wasserfilterkrüge füllten – angefangen mit denen, die am besten geeignet waren.

Lesen Sie weiter für unsere Auswahl der besten Wasserkrüge und Filterkrüge, die es gibt, bewährt und getestet.

Krüge

BRITA Style Filterkanne

Warum wir es mögen: Einfach der beste Wasserfilter, den wir getestet haben, wie von allen unseren Panelen bestätigt wurde.

Brita Style Wasserfilterkanne

Brita ist eine Marke, die für Wasserfilterung steht – und das aus gutem Grund. Es gibt zwar einige ernsthafte Konkurrenten auf dem Markt, die es wert sind, dass man sie ausprobiert (siehe unten für mehr), aber unsere Verkoster haben einstimmig festgestellt, dass dieser Filter der beste ist.

Die Standard 2.4L Version, die wir ausprobiert haben, passt problemlos in die Kühlschranktür. Sie hat eine Gesamtkapazität von 1,4l gefiltertem Wasser, was für mich groß genug ist, aber große Familien könnten die extra große Version bevorzugen (zum Zeitpunkt des Schreibens ist diese bei Amazon für £22.19 im Angebot).

Zu meiner Überraschung gibt es einen deutlichen Geschmacksunterschied zwischen dem fragwürdigen Londoner Leitungswasser und dem Wasser, das aus der Kanne kommt. Sogar ich kann es schmecken. „Es hat mehr von einem Rundum-Finish, ein saubereres Mundgefühl“, bemerkt Wallace. „Das Wasser schmeckt eher neutral, als süß oder salzig“, fügt Dr. Palandrani hinzu.

Das Wasser schmeckt

Wir haben das Wasser nach dem Total Dissolved Solids (TDS) mit einem frisch kalibrierten TDS-Messgerät gemessen, sowie den pH-Wert und den Geschmack überprüft.

Unser Testkit bestätigt, dass sich auch das Wasser verändert hat. Nach dem Filter ist es auf einen TDS-Wert von 258 (von 360) gesunken, so dass es eine gewisse Mineralität bewahrt hat, während es